Pourquoi des bagels ? Parce que les bagels c’est cool, parce que les bagels c’est nourrissants et parce que les bagels c’est rapide à manger. Et pourquoi les Abbesses précisément ? Parce que les Abbesses c’est cool, parce que les Abbesses c’est divertissant le week-end et parce qu’aux Abbesses il y a bien plus de cafés que d’endroits où manger sur le pouce. Donc des bagels aux Abbesses c’est bien.
1# KOFF
Koff c’est un delicatessen à l’américaine. À la carte, toutes les spécialités US classiques sont donc là : burger, sandwich au pastrami, hot-dog et bien sûr bagels. Des bagels au saumon fumé, au poulet, au pastrami, à la dinde fumée ou thon. Des bagels très bons, servis avec roquette, frites ou hash brown (une grande galette de pomme de terre vraiment très bonne).
Koff – 15 rue la Vieuville 75018 Paris
2# BERKO
Chez Berko on est dans du mignon, dans du girly. Chez Berko tu viens d’abord pour le goûter avec ses cupcakes et ses cheesecakes, mais tu y viens aussi pour le déjeuner. Plusieurs formules proposées dont une avec bagel. 4 bagels plutôt classiques – dinde/pastrami/moutarde ; saumon fumé ; végétarien ou oeufs/bacon – servis avec mesclun ou coleslow.
Berko – 31 rue Lepic 75018 Paris
3# Ô BUBBLE
Ô Bubble c’est un salon de bubble tea. Un lieu à la cool où tu te sens bien et un lieu où tu peux venir non seulement à l’heure du thé mais aussi à celle du déjeuner grâce aux formules bagels avec chips et coleslaw. Ce sont ici les bagels les plus originaux avec des recettes du moment comme ratatouille/chèvre/roquette ou roast beef/poivrons/champignons.
Ô Bubble – 47 bis rue d’Orsel 75018 Paris
/// POUR PLANTER L’DÉCOR
10 froids, 6 toastés, 7 sucrés et 5 pains au choix. Ici le bagel est largement décliné, du plus simple ou plus sophistiqué. Il y en a même un à composer pour que tu puisses avoir ton bagel sur-mesure. Chez Bagel Market, tu trouves donc une des offres les plus larges de Paris en ce qui concerne le petit pain troué.
/// C’EST UN FAST FOOD ATYPIQUE
Chez Bagel Market on mise tout sur le produit. Lorsque tu entres dans la boutique c’est d’ailleurs surprenant car tu as l’impression d’arriver chez un traiteur. Tu tombes directement sur une grande vitrine / cuisine avec les produits sous tes yeux, derrière tu as le plan de travail avec un toaster et une trancheuse à jambon et au mur tu as une très belle crédence en céramique façon vieille épicerie.
/// & UN FAST FOOD GOURMAND
Chez Bagel Market aucun bagel n’est préparé à l’avance. Ils sont fait minute avec des produits frais, livrés le matin même de Rungis. Tu as choisi un bagel chaud. Le Classique à base de caviar d’aubergine, caviar de poivron, concombre, tomates, cornichons sucrés et pastrami. Il n’y a pas à dire, c’est du frais et ça se sent. C’est très bon. Par contre ce bagel étant chargé en légumes marinés il est très gras et ne se tient pas très bien en mains. Il est donc parfait pour le déguster sur place avec la possibilité de se laver les mains après, mais je te déconseille vraiment de le manger en marchant ! Tu as accompagné ton sandwich avec un jus d’oranges sanguines maison. Oui oui d’oranges sanguines, ton jus de fruits préféré que tu ne trouves d’ordinaire jamais en dehors des supermarchés. Joie. Tu as terminé ce déjeuner avec un cookie au chocolat au lait hyper bon, avec un vrai goût de fait maison.
/// LE PLUS
Bagel Market livre dans les 1er, 2e, 3e, 4e, 10e et 11e arrondissements de Paris.
/// LE MOINS
Il fait très très chaud à l’intérieur donc si tu décides de manger sur place il faut que tu prévois le combo bikini – paréo.
Bagel Market – 43 rue des Blancs Manteaux 75004 Paris (M. Rambuteau) - 09 50 09 25 50 – www.bagelmarket.fr
Bagels froids à partir de 3,60€, bagels chauds à partir de 6,80€, desserts à partir d’1,50€
[LES SUPERS TIPS DU SAMEDI]
Ta soeur vient passer le week-end à Paris. Cool. Par contre elle t’a annoncé la couleur direct, elle n’a pas de thune. Ok. Mais elle veut quand même découvrir des endroits sympas et bien manger. La relou. Heureusement pour toi, Paris s’oriente de plus en plus vers la street food. La world street food même. T’as donc pas mal d’endroits où tu peux manger des spécialités du monde sans trop te ruiner. Comme ça en plus, tu fais voyager ta soeur. Elle va kiffer.
• Tu peux commencer ton tour du monde en l’emmenant manger libanais chez Man’Ouché.
→ C’est une petite échoppe qui prépare sa galette traditionnelle devant toi grâce à un grand saj (le « four » à pain libanais). Cette galette est ensuite recouverte de zaatar (mélange d’épices) et ça devient un man’ouché. Ce man’ouché peut ensuite être fourré (de fromage, légumes, herbes ou encore de viande) puis il est roulé et ça devient un très bon sandwich !
Man’Ouché : 63 rue Rambuteau 75003 Paris. 01 43 29 11 70. Métro Rambuteau.
• Dans la même veine des pains traditionnels, tu peux enchaîner avec Bollynan pour l’indien.
→ Ici c’est pareil, les nans sont cuits devant toi dans le four spécial, le tandoor, et ils sont proposés en versions salés et sucrés. Tu trouves aussi tous le plats traditionnels indiens pour pas très chers. Mais c’est le cheese nan qui vaut surtout le détour.
Bollynan : 12 rue des Petits Carreaux 75002 Paris. 01 45 08 40 51. Métro Sentier.
• Dans un tout autre style, tu peux aller au Sunken Chip pour manger le plat britannique populaire par excellence.
→ J’ai bien sûr nommé le fish & chips. Ce micro resto vient juste d’ouvrir près du canal Saint-Martin avec pour ambition de redonner ses lettres de noblesse à ce plat bien trop dénigré.
The Sunken Chip : 39 rue des Vinaigriers 75010 Paris. 01 53 26 74 46. Métro Jacques Bonsergent.
• Tu peux ensuite partir de l’autre côté de l’atlantique pour goûter aux saveurs mexicaines avec Chaak.
→ Ici c’est en mode fast food. Tu passes ta commande au comptoir, tu composes ton burrito, ton tacos, ta quesadilla ou ta soupe à ta guise. Tu payes, tu prends ton plateau et tu vas t’asseoir.
Chaak : 3 boulevard Saint-Denis 75003 Paris. 01 71 27 57 85. Métro Strasbourg – Saint Denis.
• Si finalement le Japon lui plaît beaucoup plus, emmène la au Gyoza Bar.
→ Comme son nom l’indique ici ce sont uniquement des gyozas (par 8 ou 12) à manger au comptoir. Si elle est un peu du genre monomaniaque ça devrait lui plaire.
Gyoza Bar : 56 Passage des Panoramas 75002 Paris. 01 44 82 00 62. Métro Grands Boulevards.
• Toujours en Asie, mais pas que, tu peux filer chez Bubble-T.
→ Ici le bubble tea, une boisson d’origine taïwanaise, est décliné à toutes les sauces. Mais tu trouves aussi ici un bout d’Argentine avec des empanadas et également un peu d’US avec des cupcake, carrot cake, cheese cake etc.
Bubble-T : 17 rue Quincampoix 75004 Paris. 09 52 60 39 62. Métro Châtelet.
• Si le délire US lui a bien plu, tu peux ensuite monter chez Koff.
→ Koff c’est un delicatessen new-yorkais perché aux Abbesses (et en plus pour une touriste Montmartre c’est un peu The Place To Be). Tu y trouves toutes les fat spécialités US : burgers bien sûr, mais aussi bagels et hot-dog. Tout ça accompagné d’une hash brown (ou pomme de terre paillasson) et d’une Duff beer.
Koff : 15 rue la Vieuville 75018 Paris. 01 46 06 83 36. Métro Abbesses.
• Reviens maintenant en Europe avec l’Italie et les pizzas de Slize.
→ Ici les pizzas sont préparées au mètre et sont proposées en part de 10 cm minimum. Tu prends par exemple 20 cm de Tartufo, 50 cm de Taormina ou directement 1 mètre de Firenze à partager (ou juste pour toi si tu t’appelles Pantagruel).
Slize : 52 avenue de la République 75011 Paris. 01 40 21 04 59. Métro Parmentier.
• Si elle aime l’Allemagne, fait lui aussi découvrir Stube.
→ Ici un currywurst évidemment. Mais aussi un goulasch, une kartoffelsalat, des brezels, des strudels, … Tous les classiques germaniques en somme.
Stube : 31 rue de Richelieu 75001 Paris. Métro Palais Royal – Musée du Louvre.
• Et puis si ta soeur n’aime finalement que la nourriture française, emmène la à la Terrasse Kluger.
→ Les célèbres quiches et tartes de la fabrique Kluger ont pris place sur la terrasse du nouveau cinéma Etoile. Une très grande terrasse avec transats, parasols et une superbe vue sur Paris.
Tartes Kluger : Place du Maquis du Vercors 75020 Paris. Métro Porte des Lilas.